 |
| スクリーンガーデン |
北側の木製スクリーンを改修(2024/5)してから、1年以上経ったが、自生植物が復活してスクリーンガーデンのようになった。黄色い花はキンミズヒキ、板塀にくっついているのはイワガラミ。
 |
| キンミズヒキ 黄色い花のミズヒキという意味、種類は違う |
 |
| こちらは、大谷石テラスに自生するミズヒキ 赤花 |
 |
| 太陽位置図 |
夏は朝4時半ぐらいから明るくなるので、涼しい朝のうちにウォーキングを済ませ、それから東京に戻る。しかし、冬は明るくなるのが6時半位なので、那須でウォーキングをする事は無い。帰る途中に立ち寄る「まくらがの里」で車の充電をしているときにウォーキングをする。
この時期は非常に微妙な時間帯でまだまだ残暑が厳しいので、できるだけ朝早くウォーキングをしたいのだが、明るくなるのが5時過ぎになってしまい、そこからウォーキングをすると東京に帰る時間までにウォーキングが終わらなくなる。
那須を出る時間は朝6時半と決めている。それは途中まくらがの里で充電するためにはこの時間が都合が良いためだ。これより遅いと充電スペースをとられている可能性が高い。
今回はギリギリだった。
あと1〜2回しか土曜の朝、涼しい那須でウォーキングをすることができないだろう。
この時期は、1週間で約5分ほど日の出時間が遅くなる。
厳しい残暑が収まることを願います。
天候を完璧に予測する事は不可能だが、日の出日の入り時間は狂う事は無い。
太陽位置図は絶対的真理だ。
今回は、小屋の前のデッキが朽ちてしまったので、取っておいた昔のスクリーンの木材を使って修理をした。
今回新たなメニューに挑戦した。鶏肉のチリソース和えである。きっかけは鷹の爪がなくなり、豆板醤で何かできないかと思い、ネットで探したら出てきたのであるが、この時レシピには鶏胸肉を水気を取り、片栗粉をまぶしてから焼くと言うことだった。
言われた通りにやってみたが、なんと鶏胸肉がとても柔らかく美味しく出来上がっていた。片栗粉をまぶすことによってなぜこんなに肉が柔らかくなるのか！
片栗粉はとろみをつけるだけと思っていたのだが、調べてみると鶏肉がパサパサしたり、固めの食感になるのは肉の中の水分が抜け出てしまうことによるらしい。片栗粉をまぶすことによって、この水分が失われるのを防ぐ。要するにコーティングをするような効果があるらしい。そこでいつも作るチキンスパイスカレーの胸肉にも同じように片栗粉をまぶしてから焼いてみた。今まではパサパサした固めの食感だったのが魔法をかけたように柔らかくおいしい肉に激変していた。
片栗粉恐るべし！
