蕎麦打ち

蕎麦打ちに挑戦するＪＩＮさん 蕎麦打ちに挑戦した。
そば粉と強力粉に山芋のおろしをつなぎとして加え練りこむ。
感じがよくなったら濡れ布巾でつつんで５～６時間ほど暗所で寝かす。
そしていよいよ麺棒の登場である。
本日このためにカインズホームで７８０円也で購入した全長約１Ｍほどの麺棒である。
寝かしておいた麺はかなり硬くなってしまっていたので伸ばすのにてこずる。
どうにか伸ばして今度は切る作業である。
なかなか同じ太さに切るのはむずかしい。 どうにか見た目は蕎麦らしい？というか太い、細いが混ざった長短の麺ができた。
さっそく茹でる。
しかし茹でているときにどうしても麺が切れてしまうことに気づいた。
結果出来上がった麺は超短めのぶつ切り麺でとてものど越しを楽しむというものではなかった。
やはり蕎麦打ちは簡単にはいかないようである。のばす前の麺が固すぎのが原因だと思うのだが…。
是非とも再チャレンジをしたい。

今回は佐藤家3人といっしょにパジェロで２８日夜サイトにやってきた。
周りはすっかり雪国になっておりパジェロでよかったと実感する。
２９日夜には松尾君がサイトに登場。
キャビン時代は体験済だが母屋ははじめてである。
３０日にはマウントジーンズでスキーを楽しむ。
超晴天無風の極楽スキーであった。
そして大晦日は蕎麦打ちに挑戦。
今年からアンテナをスカパーにしたため残念ながら
国民的年末定番番組である紅白歌合戦が見れないため
ＡＭラジオで雑音の混じる中、紅白歌合戦を楽しむ。
２００２年が暮れていった。
元旦は晴天。無事初日の出もサイトから拝むことできた。
今年もよい年でありますように！


今回のメニュー
12/29

朝 パン、目玉焼き、ウインナ。

昼 ハヤシライス

夜 ブイヤベース
12/30

朝 納豆定食。

昼 マウントジーンズのレストラン

夜 佐藤家餃子
12/31

朝 ホットドッグ＆ミネストローネ

昼 やきそば

夜 手打ち蕎麦
1/1

朝 ユキ雑煮。

昼 佐藤家雑煮？
でした。