丸鳥

丸鳥仕込→焼き→出来上がり 念願の丸鳥である。
ダッチオープン購入時から夢見ていたメニューである。
これぞダッチオープンの醍醐味といったイメージである。
まずは作り方
鳥を丸ごと購入。内臓はきれいに出しておく。
そこに冷凍チャーハンのもととミックスベジタブルを詰め込む。
詰め込んだ穴は竹ひごなどで閉じる。
ダッチオーブンに丸鳥をいれ周りに
ニンジン、ジャガイモ、玉ねぎ、パセリ、香味野菜などを詰める。
これで仕込み完了である。
あとは焚き火で加熱すること６０分。そしてそのあと蓋の上に焚き木を乗せ
上から加熱すること３０分である。
この間炎にあぶられるダッチオーブンを見るために
バーボンがかなりの量必要となる。
仕込から90分、蓋を開けると狐色に焼けた丸鳥が出来上がる。
今回は久保田兄弟ファミリーが集合（若菜ちゃんは風邪でダウン）した。
恭チャンが丸鳥、修ちゃんがうどんを手配してくれたため
天気にも恵まれた最高の食の秋となった。

今回のメニュー
10/11

夜 鶏肉のオレンジ煮込み
10/12

朝 パン食

昼 うどんアラカルト

夜 丸鳥
10/13

朝 パン食

昼 うどんと栗ご飯

夜 パエリア
10/14

朝 和食

昼 川口SA
でした。