目覚め

 雪が溶け春めいた気候になってきたので、冬眠していたバイクにバッテリーをつなげ3ヶ月ぶりにエンジンをかけた。

目覚めたバイクで大田原市にある天鷹酒造と言う酒蔵にショートツーリングに出かけた。空気はまだ冷たかったが、久しぶりのバイクはやはり気持ちいい。

天鷹酒造

まだ雪が降る可能性はあるがすぐに溶けるだろう。春は近い。

今回来る時に森戸酒造でも一升瓶を購入した。しかし冷蔵庫に2本保存するスペースはない。そこでクーラーボックスを縦にして10℃以下で保存。日本酒は縦で保存が原則らしい。

日本酒を立てて保存する理由

• 空気に触れる面積が小さくなり、酸化が遅くなる
• 栓の匂いが移りにくい
• 瓶を締めているキャップに日本酒が触れ、味が劣化しない